前回の記事では、食物繊維を摂取することによって
腸内環境、便通の改善、血糖値のコントロールができることをお伝えしましたが、
今回はどのような食物繊維を取るのが良いのかを
お伝えしていきます！
食物繊維の種類としては大きく分けて
「水溶性食物繊維」
「不溶性食物繊維」
の２つです
【水溶性食物繊維】
・アボガド
・山芋
・オクラ
・海藻類
・納豆
・いちご など
水溶性食物繊維は、海藻類や果物などに多く含まれており、
コレステロールを吸着し、体外への排出を促進することによるコレステロール値の
軽減、胃粘膜の保護、消化吸収の促進などの働きがあります。
【不溶性食物繊維】
・ブロッコリー
・かぼちゃ
・れんこん
・ごぼう
・きのこ類
・リンゴ など
不溶性食物繊維は、穀類やイモ類、根菜類に多く含まれており
水分を吸収することで便を形成したり、有害ミネラルの排出などの働きがあります。
また、不溶性食物繊維の摂取により咀嚼回数も増えることで、食後の急激な
血糖値の上昇も抑えることができます。
実は、野菜からとれる水溶性食物繊維の量は少なく
食物繊維不足の中でも、水溶性食物繊維不足になっていることが多いです・・・
食物繊維をただ取るのではなく、このあたりの食物繊維の種類
【水溶性食物繊維】・【不溶性食物繊維】
にも気にかけてみてください！
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